真室川の食暦

●真室川町の食暦●

真室川の食文化は、地域で自給できるものを基本として形成されてきました。
真室川にどれくらいの食材があるのか。それを知ることが、地域の食文化を知る第一歩です。

ここに紹介している情報は、真室川の16人のお母さんたちに答えてもらったものをもとに作ったものです。
16人のお母さんたちだけでも、180を超える食材を自給していることがわかりました。
そのときにつくったのが「食べ物ごよみ」です。利用できる大まかな時期まで分かります。

特に目を引くのは、山の恵み。春には山菜、夏には川魚、秋にはきのこ・・・。
豊かな自然がごちそうを次々ともたらしてくれます。

次の一覧は、その後の調査分も加えて、さらに多くの種類となっています。
それぞれの区分をクリックするとその内訳がご覧いただけます。

	区分		種類
	・田畑の作物		119種
	(果菜)		(23種)
	(根菜)		(24種)
	(茎・葉・花菜)		(52種)
	(豆類)		(16種)
	(穀類)		(4種)
	・山菜・野草		48種
	・川の食材		17種
	・獣類・昆虫など		23種
	・きのこ		26種
	・果樹・木の実		30種
	・合計		260種

※写真がアップされていないものも多数ありますが、随時更新していきます。